Retail Summit Newsletter (11/2022)

Pokud se Vám zpravodaj líbí, registrujte se k jeho pravidelnému odběru a sdílejte ho s kolegy.

Švýcaři jdou proti proudu

Napříč Evropou kupující čím dále více upřednostňují cenu nad kvalitou, s výjimkou německého trhu, kde ještě mírně převažují ti, kteří si připlatí za kvalitu. Proto mě v poslední době zaujal článek o hlasování Švýcarů o návrhu na zákaz velkokapacitních chovů včetně dovozu z takových chovů. Pokud se Švýcarům podaří prosadit tento návrh, půjde o bezprecedentní implementaci principu udržitelnosti do výroby a spotřeby. Rozhodnutí PRO ZÁKAZ velkochovu by absolutně převrátilo tamní trh s masem a cena za udržitelnou produkci by vylétla extrémně vysoko. Budou mít Švýcaři dostatek odvahy k tak razantní změně? Zákazníci jsou ochotni zaplatit vyšší ceny, pokud výrobek podporuje zdravější životní styl, ovšem za předpokladu, že to odpovídá jejich rozpočtu. Nutno podotknout, že ve Švýcarsku je míra inflace oproti tomu, co vidíme v řadě středoevropských zemí, prakticky zanedbatelná. U nás například objem nakoupeného masa v posledních měsících klesá. Více najdete zde.

Udržitelnost mizí z košíků

Produkty beroucí ohled na udržitelnost už se neprodávají tak dobře, jen v některých skupinách nakupujících. To je ve stručnosti výsledek čtvrté řady studie „WHO CARES WHO DOES“ (#WCWD 2022), kterou realizuje GfK pod záštitou Europanelu a ve spolupráci se společností Kantar. Udržitelný trend se ochladil a zůstal prioritou jen pro některé skupiny. Alternativy šetrné k životnímu prostředí jsou příliš drahé v průměru pro 60 % globálních spotřebitelů. Pro 40 % je nyní mnohem obtížnější se chovat udržitelně kvůli ekonomické krizi. Z nákupních dat vidíme, že mezi roky 2020 a 2021 rostly ekologické produkty ve 24 vybraných kategoriích (v 7 zemích) až o 30 % ve srovnání s vývojem těchto kategorií v průměru. Naproti tomu první polovina letošního roku potvrzuje stagnaci. Jinými slovy ekologické varianty se prodávají stejně jako ostatní produkty kategorií. Další informace se dozvíte zde.

Pohodlí a cena na vahách

Inflace je nejskloňovanějším tématem posledních týdnů a zasahuje všechny, spotřebitele, výrobce a řetězce. Míra inflace v oblasti spotřebního zboží a zejména potravin se liší, směrem na východ Evropy naneštěstí významně roste. Ale bez ohledu na lokalitu, kupující se snaží s touto situací vyrovnat a neakceptovat vysoký nárůst cen potravin. V rámci GfK Spotřebitelského panelu vidíme, že přecházejí na nové možnosti – zvyšuje se podíl privátních značek v nákupním košíku, kupující častěji mění značku kvůli ceně a své nákupy realizují více v diskontních prodejnách. A všeobecně se šetří. Přičteme-li k tomu i enormní růst nákladů na energie, je situace pro některé menší prodejny neudržitelná a zavírají se, což vidíme i v Česku. Budeme zažívat větší centralizaci a zákazníci vymění komfort pohodlného nákupu za nákup cenově přijatelný. V celé Evropě má 37 % domácností obtíže vyjít s penězi. V zemích jako je Itálie, Chorvatsko a Srbsko se jedná až o polovinu populace. V průměru 15 % obyvatel EU se bojí ztráty zaměstnání, zejména v zemích východní a jižní Evropy. Více najdete zde. 

Může být diskont ještě levnější?

Promyšlenější způsob nakupování včetně vyhledávání nižších cen a výrobků v akci nevyhnutelně povede k tomu, že některé kategorie začnou vypadávat z nákupního košíku – to zejména spadají-li do kategorie vysoce impulzního nákupu nebo jsou málo propagované. Konkrétní kategorie, u nichž hrozí vysoké riziko snížení objemu prodeje, jsou kategorie vnímané jako „luxusní“ – alkohol, cukrovinky a kosmetika. Úspory zákazníků neminou ani nepotravinářské zboží a některé řetězce jako Lidl či Aldi se už připravují na ztenčení nabízeného sortimentu. Jinou cestou jde dánský Salling Group provozující například obchodní řetězec Netto, který nyní rozšiřuje své portfolio o další diskontní formát. Obchody Basalt mají poskytnout alternativu spotřebitelům, kteří jsou obzvláště sužováni inflací. Proto nabídne zboží v průměru o 15 % levnější než běžný diskont, a to radikálním zúžením výběru a díky kratším otevíracím hodinám. Cílem těchto opatření je opět úspora nákladů. Žádné každodenní závozy, žádné mrazáky, málo chladniček, zboží se prodává přímo z palet. Je toto vize obchodu budoucnosti? Kdo ví, každopádně cenovky zákazníky potěší. Většina zboží zde totiž nestojí více než v přepočtu 66 Kč. Do Vánoc plánuje Salling Group otevřít deset takových obchodů a otestovat tak, jak moc jsou Dánové odhodlaní šetřit.

Pojďme se opět sejít osobně!

Další Retail Summit se koná 28.–30. března 2023, organizátoři opět počítají s účastí přes 1000 obchodníků a dodavatelů. Ještě máte šanci se registrovat za nejvýhodnějších podmínek pro první 100 účastníků ZDE. Hlavní téma zní „Vsaďme na změnu“.