Retail Summit Newsletter (7-8/2018)

Publikováno 28. 08. 2018

Jaká je budoucnost online prodeje potravin?

Pokud se Vám zpravodaj líbí, registrujte se k jeho pravidelnému odběru a sdílejte ho s kolegy!

Velký celosvětový výzkum přináší představu o e-shopu blízké budoucnosti.
Máme se na co těšit!

Jak bude vypadat E-Food 2022?

Britský institut pro výzkum distribuce potravin (IGD) publikoval rozsáhlý výzkum, zabývající se perspektivami e-Commerce v oblasti rychloobrátkového zboží. Vychází z expertního dotazování 223 manažerů klíčových firem ze 42 zemí. Výzkum dochází k závěru, že e-Commerce poroste i nadále velmi dynamicky, ale ani v roce 2022 nebude mít nějak zásadní tržní podíly – ve Velké Británii to bude 7,5 %, v USA dokonce jen 2 %. Velmi zajímavá čísla však přináší prognóza pro Čínu, které předvídá podíl online prodeje ve výši 11,1 %. Dává to do souvislosti s tím, že na nových, ne zcela usazených trzích se budou výrobci snažit velmi razantně dostat ke konečnému spotřebiteli a e-Commerce je v tom podpoří.

Prognóza potvrzuje již vcelku všeobecně očekávané propojování kamenného a internetového prodeje a věří v dobrou budoucnost omnichannel retailu. Současně však varuje, že retaileři nejsou na e-Commerce dobře připraveni, 47 % dotázaných dokonce přiznalo, že jejich spolupracovníci nejsou na digitalizaci prodeje připraveni. 11 % respondentů dokonce přiznává, že nedělá v tomto směru prakticky nic a jen 5 % hlásí, že mají hotovo (nebo si to alespoň myslí).

Prognóza předpokládá, že e-shop s potravinami bude v blízké budoucnosti mít tyto parametry:

Půjde o personalizovaný micro-store, který si spotřebitelé sami nakonfigurují podle své specifické potřeby (70 % dotazovaných přitom věří, že zcela personalizované budou i ceny).
E-shopy budou fungovat jako chytré portály a budou propojeny s různými pomocníky jako osobní digitální asistenti, chytré ledničky a pračky a další technologie z kategorie smart home. Řada objednávek se tak zautomatizuje. Očekávat lze i napojení na přístroje z oblasti e-health, které budou spotřebitelům dávat výživové poradenství a navrhovat, co objednat.
Objednávání a placení bude provázáno na biometrické znaky spotřebitele. To celý proces nejen urychlí, ale také pomůže optimalizovat velikost balení. To spolu se správným časováním dodávek pomůže snížit objem potravin, které se nespotřebují a zatím končí v odpadu.
E-shopy budou zcela integrovány s kamennými prodejnami a budou umožňovat konzistentní zákaznický zážitek ve všech bodech dotyku. To bude umožněno díky datové integraci všech prodejních kanálů.
E-shopy ustoupí tak trochu do pozadí, spotřebitelé budou stále častěji nakupovat zboží v nových místech dotyku, například přímo z videí, sociálních médií či digitálních fotografií. Dojde k totálnímu propojení nákupních, mediálních a zábavních platforem a kanálů. Asie je v tomto směru již hodně napřed a stejný vývoj se očekává i u nás v Evropě.

Top 50 dodavatelů celosvětově významně roste

Poradenská firma OC&C zveřejnila přehled 50 největších dodavatelů potravin a rychloobrátkového zboží na světě. Po 7 letech stagnace zaznamenaly největší firmy viditelný růst, který se projevuje i v tomto globálním žebříčku – celkový obrat 50 největších firem meziročně vzrostl o 5,7 %. Motorem růstu jsou rostoucí ceny a také fúze a akvizice, jejichž objem vzrostl zejména díky výrobcům tabákových výrobků, piva a lihovin meziročně o 45 %. Odvrácenou stranou expanze obratu je, že až na menší výjimky za ním nestojí organický růst.

Žebříček vede stejně jako vloni Nestlé, s odstupem následované trojicí Procter & Gamble, PepsiCo. a Unilever. Mezi firmami, které ztratily meziročně obrat, jsou především hráči původem z Japonska a USA, růst zaznamenávají mj. firmy původem z Číny.

Polsko – země diskontů

Pokud ještě v Polsku běžně neobchodujete, doporučujeme udělat si během léta alespoň krátký výlet k našim severním sousedům. Mají tam na rozdíl od nás nejen stovky kilometrů nových dálnic, ale také tisíce velmi zajímavých prodejen, včetně diskontů.

Mezi polskými diskonty zcela suverénně kralují berušky alias síť Biedronka, původem z Portugalska, avšak dokonale lokalizovaná pro polský trh. Ta roste meziročním tempem 8,6 % a její aktuální obrat je odhadován na úctyhodných 360 miliard Kč. Lidl dotahuje z druhé pozice, ale roční růst o 10,8 % zatím zaručuje Biedronce velký odstup (Lidl má oproti ní stále jen třetinový obrat). Další významný hráč – ALDI – zatím zjevně nenašel ten správný recept pro polský trh a jeho obrat je tak oproti Lidlu jen desetinový.

Vybíráme z médií

Význam zdravých výrobků se na vyspělém potravinářském trhu v USA v poslední době neustále prohlubuje. A není to pouze zásluhou vybíravých intelektuálů. V řadě směrů je to inspirace i pro nás!

ČÍST VÍCE

Video měsíce

Značky jsou principiálně založené na důvěře. V post-faktické době však životně důležité spojení mezi značkou a spotřebitelem slábne, a to firmám komplikuje rozvoj. Co s tím, osvětlí 19. září na konferenci Brand Management 2018 v Praze klíčový řečník Sean Pillot de Chenecey. Tohle je jeho video-pozvánka.